Sabato 8 aprile grande caccia alle erbe selvatiche mangerecce dei prati di Villalba e della Selva di Meana guidati da esperti del Museo del Fiore di Acquapendente. Appuntamento all’Hosteria di Villalba alle ore 10.30.
Alle 13.00 grande pranzo a base delle erbe incontrate:
Antipasto: Fagioli del Purgatorio con Timo Serpillo, Frittata con le Orecchie di Lepre e Costole d’Asino, Misticanza Selvatica
Primi: Acquacotta con Crespigno, Ortica e Ricotta / Fettuccine all’uovo con fiori, semi e foglie di Finocchio selvatico
Secondi: Buione con la Cicoria
Dolce: Semifreddo all’olio d’oliva con le Pacche secche
Amaro alle erbe